1、在日常生活中，当我们在烹煮的时候，都会用到压力锅。

(资料图片)

2、事实上，市面上的压力锅一般都分为两类，一类是铝合金，另一类是不锈钢。

3、那么，对于这两种类型的压力锅，到底哪种更好？下面，我就给大家简单地介绍一下这两种压力锅的优缺点：首先是铝合金压力锅。

4、事实上，一般铝合金压力锅质感虽轻，但传热快价格亲民。

5、不过，其表面的氧化铝层不易长时间使用，容易软化一般不适用于电磁炉，且不接受酸碱性食物。

6、而在表层氧化铝破坏后，经高温烹饪时会溶解铝离子，食用后可间接损伤人体脑细胞，造成老年痴呆、衰老等，不利于身体健康。

7、总而言之，铝合金压力锅的优点是价格实惠，传热快，缺点是铝元素不利于人体健康。

8、然后是不锈钢压力锅。

9、不锈钢压力锅化学稳定性高，耐热抗腐蚀，它不会与酸、碱性的食物起化学反应，兼容性大可直接接触食物，且其质地坚硬，不易变形可持久耐用。

10、不过，不锈钢在加热效率不如铝合金材质快，且不适于冷水冷却。

11、总而言之，不锈钢压力锅的优点是抗腐蚀，耐高温；缺点是传热慢，不适用于剧烈的温差变化。

12、总而言之，从上面就可以看出，其实不管是铝合金还是不锈钢压力锅，其实二者都有各自优缺点。

13、从健康角度上来说，不锈钢环保安全，更实用一些。

14、更重要的是，现今市面上的压力锅在采用不锈钢材质时，为提高传热性能，一般均都是采用不锈钢铝合金复合型锅底设计，兼具不锈钢的安全耐用，与铝合金的传热性，底部可用冷水快速冷却，并有效防止不锈钢铝合金复合底变形脱落，适用于不同种类的各种热源。

15、因此，对于哪种压力锅更好的问题，其实也是视情况而定。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。